Пицца. Крестьянская еда на столе монарха

В Италии признается три сорта пиццы.

1. Классическая «Маргарита», названная так в честь королевы Италии. В состав рецепта входят томаты особого сорта - Сан-Марцано выращенные на юге страны, базилик и сыр мацарелла.

2. «Маргарита-экстра». От обычной «Маргариты» она отличается тем, что моцареллу изготавливают из молока итальянского буйвола.

3. «Маринара». В этом сорте сыр не используется, а в качестве начинки кладется чеснок, лук, масло оливы, много душица и, конечно же, томаты.

Для приготовления пиццы используются исключительно свежие и качественные продукты. Если вы проголодались, помните, что мы предоставляем услугу круглосуточная доставка пиццы! Заказать услугу пицца одесса доставка очень просто — чтобы это сделать, вам даже не нужно выходить из дома. Заказ можно осуществить через сайт riksha.com.ua или позвонить оператору. Опишите, какую пиццу вы хотите заказать, назовите адрес, по которому ее нужно привезти, подождите, пока курьер доставит вкуснейшую и свежайшую итальянская пиццу.

Как взаимодействуют начинка и тесто?

Давайте, прежде всего, обратим внимание на то, что начинки для пиццы бывают абсолютно разные по консистенции. Будет это сухой фарш, или ароматный сироп - все это, безусловно, повлияет на то, каким будет краст. В кулинарии существует такое понятие, как «предварительная выпечка». Именно от ее наличия или отсутствия зависит, будет ли проникать внутрь пиццы влага.

Иногда самые простые на первый взгляд вещи таят в себе множество хитростей и сложную технологию исполнения. Это в полной мере относится и к приготовлению пиццы. И здесь, как считают многие повара, не бывает мелочей. Стоит один раз ошибиться, и впечатление от вкуса будет испорчено раз и навсегда. Но оставим технологические тонкости специалистам. А сами... будем наслаждаться божественным вкусом пиццы!

Сладкая пицца

В XXI веке идеалу пришлось столкнуться с серьезной конкуренцией со стороны шоколада, йогуртов, сливок и фруктов.

Всего несколько десятков лет назад такое понятие, как сладкая пицца, казалась нонсенсом. А что мы имеем сейчас? Как минимум 5 рецептов сладкой пиццы, которые уже стали классическими.

Более того, эти рецепты были одобрены ассоциацией пиццайоли, что само по себе является очень весомым фактом.

Пицца из фруктов становится все более популярной. Cамыми большими ее почитателями являются дети. Но и взрослые тоже не обходят это блюдо своим вниманием. Мед, варенье, ваниль, шоколад – эти продукты настолько органично сочетаются с классическими лепешками для пиццы, что оторваться просто невозможно!

Жареная пицца

- Как?!? -  воскликнет читатель. - Ведь настоящая итальянская пицца не может быть жареной! Она ведь может выпекаться исключительно на дровах?

И это действительно так. Классическая итальянская пицца выпекается при температуре 200-215 градусов. Но давайте вспомним, что поначалу пицца была пищей бедняков, которые зачастую и печи то не имели, не говоря уж о дефиците дров. Что же делали бедные люди Италии, которые любили пиццу не менее других? Правильно,- они готовили себе пиццу на сковороде.