Лариса Гузеева рассказала про свой ресторанный бизнес
С недавних пор поклонники Ларисы Гузеевой могут увидеть свою любимую актрису не только на экране. Вслед за мужем Игорем Бухаровым Лариса занялась ресторанным бизнесом и стала совладелицей комплекса «Бухаров’cafe Premium».
Идеальный работник, по мнению Гузеевой, должен быть неравнодушным, честным, порядочным, амбициозным, но не сумасшедшим в своих амбициях. Разумеется, необходимы профессионализм и образованность. Если вам интересна работа в ресторане, то с вакансиями можно ознакомиться здесь. Средняя зарплата повара составляет 6-10 тыс. грн.
Как выглядят московские рестораны в сравнении со своими западными собратьями?
Совсем недавно Гузеева обедала в Лондоне в модном ресторане «Нобу» и была просто шокирована. Еда и качество продуктов великолепное, интерьер очень простой. Западные предприниматели уделяют меньше внимания интерьеру. Это наши тратят массу энергии и огромные деньги на то, чтобы их заведение отличалось богатым убранством. У нас ведь что ни ресторан, то Версаль или Эрмитаж. Некоторые предприниматели, чтобы побыстрее «отбить» деньги, вложенные в свои «золотые дверные ручки и унитазы», заламывают бешеные цены за блюда. На Западе такого нет. Удобно, чистенько — и все. Средний московский ресторан заткнет за пояс лондонский или парижский высокого уровня — и по обслуживанию, и по разнообразию и качеству блюд.
Изменилось ли ваше представление о ресторанном бизнесе с тех пор, как вы узнали его изнутри?
Я не предполагала, что это так тяжело. Дело в том, что я рано стала артисткой, за которой присылают машину, которая живет в люксе, ездит в СВ и летает бизнес-классом. Мне бывало тяжело, но все вокруг — гримеры, администратор — заботились о том, чтобы мне было комфортно. Занявшись ресторанным бизнесом, я столкнулась с множеством вопросов, которыми раньше никогда не занималась: бухгалтерия, денежные расчеты и прочее. Поначалу эти проблемы казались мне очень сложными, но постепенно я вникаю во все детали, все становится на места. Огорчает и проблема с кадрами. Неприятно, когда приходится расставаться с работником. Каждый раз переживаю. Я все-таки не железная леди.
В тему:
 | Лондонский стиль Леди Гаги Сейчас известная эпатажная исполнительница Леди Гага пребывает в столице Великобритании. Знаменитость посетила Лондон в связи с тем, что должна выступить на фестивале, который будет проведен первого |
 | Игра престолов 4 сезон Множество поклонников фэнтези интересуется - когда выйдет 4 сезон «Игра престолов»? Зрителям небезразлична судьба героев этого сериала, снятого по мотивам «Песнь Льда и Огня», произведения Джорджа |
 | Терминатор 5 Продолжение истории страшного киборга, фильм «Терминатор 5», рискует стать не только самой громкой и долгожданной премьерой последних лет, но и самым засекреченным проектом Голливуда. Несколько раз |
 | Форсаж 7 Слово «Форсаж» в переводе с английского обозначает один из режимов работы реактивного двигателя, однако в данном кинематографическом контексте название фильма будет правильнее перевести как «быстрые, |