На что мы обращаем внимание при оценке ресторана

Даже те кто умеет прекрасно готовить и не испытывает недостатка в общении, все рано с удовольствием посещают рестораны. Несмотря на то, что основным предназначением подобных заведений является необходимость вкусно накормить посетителей, это еще не все и зачастую даже не качество пищи играет определяющую роль при оценке ресторана.

Критерии оценки ресторана

Если попробовать сформулировать критерии, по которым мы выбираем ресторан для посещения, то это:

• - Характер публики, которая там бывает;


• - Особенности интерьера;


• - Качество блюд;


• - Уровень цен;


• - Разнообразие меню;


• - Музыкальное сопровождение;


• - Уровень обслуживания клиентов.

Каждый пункт этого списка играет большую роль и прежде чем отправиться в ресторан, желательно узнать насколько он соответствует вашим ожиданиям.

Использование дополнительных возможностей для популяризации ресторана

Естественно, что никто не даст вам возможности заранее попробовать блюда, которые подают в ресторане, но уж обстановку и все остальное можно оценить заранее, по отзывам других посетителей, или описанию на сайте заведения в Интернет. Именно так, ведь сейчас практически все солидные заведения, такие как Ресторан Лезартист, имеют собственные сайты, на которых можно не только получить максимум необходимых сведений, но и заказать столик на определенное время.

Благодаря подобным сервисам можно существенно упростить многие задачи и позаботиться о том, чтобы после посещения заведения настроение не было испорчено. Ведь, прежде всего, именно ради получения позитивных эмоций и качественного отдыха мы и посещаем рестораны. Хотя конечно и кухня играет большую роль, поэтому в хорошем ресторане тщательно выбирают шеф-повара, ведь от его искусства во многом будет зависеть и популярность заведения.

Оформление блюд и качество обслуживания

Кроме того, предлагаемые блюда должны быть оформлены соответствующим образом и это также отображает статус ресторана. Вообще в ресторанном бизнесе нет мелочей, и успешными становятся те заведения, в которых обращают внимание на каждый нюанс. Даже вывеска ресторана может говорить о многом, хотя конечно внутреннее наполнение несколько важнее. Особое внимание придается и подготовке персонала, ведь при обслуживании клиентов, официанты должны быть максимально вежливыми и предупредительными.

Безусловно, они должны хорошо ориентироваться в меню и может быть порекомендовать посетителям какие-либо блюда. В данном случае официант является полномочным представителем ресторана и от его поведения может зависеть общее впечатление и то, захотят ли клиенты еще раз посетить заведение. В общем, хороший ресторан состоит из многих составляющих и каждая из них должна способствовать его популяризации.